соус изоставшегося мясного сока

- соль, перец по вкусу

- 1 ст. ложка крепкого бульона или мясного сока, оставшегося после жарки, или сухого хереса

- 60 г охлажденного сливочного масла

- 1 крупный помидор

- 4 ст. ложки измельченной петрушки

Валентиновский соус - 6 луковиц шалота

Журнал «BBQ»: Валентиновский соус